Peter König ist Spitzenkoch und aufstrebender Food Designer mit dem Hauptziel, Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion innovativ zu verwerten und damit die jeweiligen Unternehmen zukunftsfähig und nachhaltig zu gestalten sowie langfristig eine ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft zu etablieren. SCHMIERAGE, ein hochwertiges Genussprodukt, entwickelt aus Rückständen der Speiseöl-Erzeugung, ist bereits im gut sortierten Reformhaus erhältlich. Peter König arbeitet mit den Top of Minds wie ZOTTER, FANDLER, BUCHBERGER, STEIRERHOF, … eng zusammen. Zudem lehrt Peter König als Dozent an der FH St. Pölten.